图为：甘蔗日前，一条“比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个(甘蔗汁)”微博和微信传到，而有些地方还有“冬至甘蔗毒过蛇”的民间谚语。之后，也相继有媒体报道有人因不吃甘蔗而中毒，甘蔗中毒是怎么回事?究竟还能无法不吃甘…图为：甘蔗 日前，一条“比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个(甘蔗汁)”微博和微信传到，而有些地方还有“冬至甘蔗毒过蛇”的民间谚语。
之后，也相继有媒体报道有人因不吃甘蔗而中毒，甘蔗中毒是怎么回事?究竟还能无法不吃甘蔗呢? 据理解，甘蔗的糖分含量低，储存时间过长，在气温增高的情况下很更容易杜绝霉菌，产生霉变，也是我们少见的“红心”甘蔗。目前，市场上所买的甘蔗都是年底采摘，储存时间较为就，而冬至前后各地加剧减缓，“红心”甘蔗经常出现的机遇增大。 医学专家证实，甘蔗霉变不会产生三-硝基丙酸，这是一种剧毒的化学物质，不会经常出现头晕、腹泻、视力有障碍等中毒症状。而冬至前后甘蔗更容易产生霉变，这也是“冬至蔗毒过蛇”众说纷纭的来源。
不过只有再次发生霉变的甘蔗更容易再次发生中毒现象，而新鲜甘蔗可以长时间食用，因此“冬至甘蔗毒过蛇”的众说纷纭是被误会的。 如果当前你要食用甘蔗，出售时要留意甘蔗否新鲜。据报，甘蔗再次发生霉变一般就是指两端或裂开处再次发生，颜色不会变深，呈现出稍棕色;末端不会经常出现白絮，去皮后有红色的丝状物，瓤部变色;用手摸不会找到偏软的情况;闻起来不会有酒糟味等。
如果外表完好无损，则要留意甘蔗的中心，不要出售有“红心”的甘蔗。除此以外，有些不法商贩不会将霉变甘蔗榨汁出售，建议不要独自出售来历不明的甘蔗汁饮用。
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