图为：木耳木耳的身体健康菌种辨别技术如下：1.木耳的身体健康菌种展现出菌丝洁白，像细羊毛状，毛较短规整，茂密，纤细有力，齐头并进地伸延以后瓶底，生长均匀分布，上下一致，挖出成块，不牢固。2.木耳的身体健康菌种的菌丝茂密瓶后…图为：木耳 木耳的身体健康菌种辨别技术如下： 1.木耳的身体健康菌种展现出菌丝洁白，像细羊毛状，毛较短规整，茂密，纤细有力，齐头并进地伸延以后瓶底，生长均匀分布，上下一致，挖出成块，不牢固。 2.木耳的身体健康菌种的菌丝茂密瓶后，在菌体表面一般不会黏液出有褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面经常出现浅黄色半透明胶质耳芽。
3.木耳的身体健康菌种柱与瓶壁伸展，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种，无法用于。 4.木耳的身体健康长时间的菌种有木耳特有的芳香气味，若有臭味和霉味，或经常出现斑块状及球状不发菌的现象，是细菌污染，若有其它白、蓝、朱、白等色，解释已被杂菌污染，也无法用于。 5.培养基与瓶壁之间若经常出现深黑色的胶质物(耳基)，解释是男孩子或扩接次数过多的菌种，栽培后耳片小，数量多，容易长大，品质劣，产量较低，予以出局。
6.若瓶内可以看见木颗粒而菌丝很少，解释培育时间太短，不应之后培育。若培育一段时间后没什么贞着变化，解释培养基营养严重不足，予以补足。 7.如果菌种长至一半左右或一个角落仍然之后生长，有可能是太干或太湿之故。
若菌丝生长规整，茂密，忽然经常出现稠密，并有一显著的分界，解释上部漆高，下部力得过鉴过密。
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